谭光兆 研究员 宁夏畜牧工作站
2008.9.17
一、青贮饲料的制作
青贮饲料的制作，是指青贮饲料的发酵工程必须在密闭、不漏气的无氧条件下进行。供青贮的原料含糖量一般不低于1-2‰。禾本科类植物可单一青贮；豆科类植物青贮时，必须掺入不少于70-80%的禾本科类植物或5%的麸皮。供青贮的原料含水量一般在60-70%，青贮原料水分过高时，可晾晒或加入含水量低的原料，若含水量过低时，可均匀洒入适量的水或加入一定数量的含水量较高的原料。
（一）青贮饲料的价值主要体现在营养价值、饲用价值、经济价值三个方面。
营养价值：青贮饲料与原料无论在化学成分、消化率和代谢能方面都十分近似。
饲用价值：从青贮饲料、青干草和作物秸秆三者所含的维生素、可消化粗蛋白、消化能和代谢能比较，青贮饲料最理想，青干草次之，秸秆最差。
经济价值：饲喂青贮饲料，可提高肉、奶产量。
（二）青贮饲料有那些好处
有效地保存青绿植物中的营养成分，尤其能有效保存青绿植物中蛋白质和维生素，一般青绿植物在成熟和晒干之后，营养价值降低约30%-50%，但青贮后只降低3%。
提高饲料的适口性。青贮饲料可以很好的保持原料青贮绿时的鲜嫩汁液。
可以扩大饲料来源，家畜不喜欢采食或不能采食的野草经青贮发酵后，可以变成牲畜喜食的饲料，是保存饲料经济安全的方法，只要贮存适当，可以存一、二十年。
青贮可以消灭害虫及杂草。很多危害农作物的害虫多寄生在收割后的秸秆越冬，由于青贮是在缺氧的环境中，且酸度较高，这样就将病菌和寄生虫杀死。
青贮为寒冷地区的家畜提供青绿多汁饲料。
制作青贮饲料，受天气因素影响较少。
便于使用饲料添加剂，如盐、尿素、双酸纳等。
（三）青贮原料：
制作青贮的原料很多，如乳熟期的全株玉米，复种玉米（小麦收割后复种的玉米），玉米秸秆（收获玉米后的秸秆），高/span>10-15厘米厚的切碎的干草，以便吸收下沉line-height: 200%">30-50厘米厚时要踩实一次，在条件许可的情况下，可用四轮拖拉??作压不到，应人员用脚踩压，踩得越实越好，逐层装填逐层踩压，直到装满为止。如果不能一次装满，只装一部分，立即在原料上盖上塑膜，/span>1-3天内完成。因青贮窖大、贮量多，但时间不能托得太长，否则影响青eight: 200%">5、密封严密封顶，防止漏水、漏气。当原料装到超过窖口40-60厘米高度时，即加盖封顶。先用塑膜盖严（应注意窖的四面），然后在塑膜上压土（为防止寒冷或保护??在0.4米左右，做成馒头型，有利排水。窖的四周要控制水沟，同时要经常检查，防止漏气、漏水。
（七）如何合理取料
青贮一个月后，可以开窖取料。正确的合理取料方法，长方形的窖，应从一端取用，由上而下垂直取料，直??面打开青贮窖，也不可掏洞取料。当天用多少取多少，不能一次取出大量的青贮料堆放在畜舍慢??速变质，每次取料后，要用塑膜盖好窖口。
（八）青贮饲料品质
主要从青贮饲料的颜色、气味、结构来进行感官鉴定0%">颜色：品质??，中等品质的青贮饲料是黄褐色或暗褐色品质的优劣的青贮饲料呈褐色、黑色。
气味：品质优良的青贮饲料具有苹果香味或??淡，低质的青贮饲料具有腐败味、霉味或刺鼻的氨味。
结构：品质优良的拿在手上很松散，质地柔软而湿润不粘手，中等的程度粘手，低等的发粘，粘成一t: 23.6pt; line-height: 200%">（九）青贮饲料的饲用方法与喂量
青贮饲料不能作为家畜的唯一饲料，因此青贮饲料中水分含量多，干物质相对较少，??是不能满足妊娠、产奶母畜、幼畜、种公畜和生长??料按家畜营养需要合理搭配，值得注意的是青贮饲料不宜给dent: 24pt; line-height: 200%">青贮??青贮饲料成分不同而有所差异。
乳牛 15-30千克/日 肉牛8-12千克/日
犊牛 3-5千克/日 羊1.5-2.5千克/日
防止dent: 24pt; line-height: 200%">秸秆处理二次发酵是指?为二次发酵。二次发酵经常发生在春季、夏季。
造成二次发酵的原因：一是建窖存在问题，窖壁有裂隙，造??和踩压不实，使秸秆松散，内含空气较多，利于好氧菌的繁殖活动，三是开窖后取料方法不当等。
为了防止二次发酵，这就要求建的青贮窖，??不符合要求的部位要进行修补，建窖的宽度不易过宽，过宽了一次垂直面的料取取不完，增加了与空气接触的面积，也亦造成二次发>60-70%，含水率低的要求洒水，使之达到要求，否则贮料不易踏实压紧，同时>1-5厘米，切的秸秆过长，??容易繁殖，还要注意打开青贮窖后，取料的方法应从窖的一端从上到下垂直取料，不易摇洞，尽??日取料厚度在15-20厘米为宜，取料后立即用??盖一层秸秆或搭一个简易凉棚使取料口的气温??日取一次或两次（牲畜少的可以取一次，多的可以上下午各取一次， >在制作青贮时，可添加丙酸（按3-5升/吨），能有效地抑制霉菌生长繁